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人物專訪

  • 個人意見讀《自己的膝蓋自己救》:「我從沒想過我會被一本寫膝蓋的書感動。」

    作者:個人意見 / 2025-06-09

    我從沒想過我會被一本寫膝蓋的書感動。人到中年發現很多事情都一去不回頭,青春、美貌、膠原蛋白,那種充滿全身的活力,以前的認知還包括膝蓋軟骨,我們小心翼翼的保養膝蓋是希望自己能多走幾年多跑幾年,現在有一本書告訴我們,軟骨可以再生、磨損可以逆轉,簡直就是與時光逆行。

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  • 【宋瑛堂翻譯專欄】片名翻譯有得有失,在語感和票房之間拔河

    作者:宋瑛堂 / 2025-05-15

    光看奧斯卡最佳劇情片《American Beauty》的原名,最明顯的含義是劇中有個美國美女,但這片名也諷刺美哉美利堅的底子其實爛得轟轟烈烈。台譯《美國心玫瑰情》卻直指另一大重點:American Beauty 是一款玫瑰的大名,在片中影射著男主角的春夢。 有心又有情的中文譯名難能可貴。多數電影偏愛聳動、響亮、殺氣騰騰的片名,有阿諾的電影全叫「魔鬼」,有李奧納多的以「神鬼」取名最吸睛。保羅.沃克主演的《玩命關頭》第一集是The ...

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  • 【盧怡安專欄|我和,會拿筷子的貓】024.小卷米粉與那個珍味

    作者:盧怡安 / 2025-05-19

    透抽在超市就可以買到冷凍的,品質不錯哩,是一款用單柄鍋就可以完成的單身料理,當然兩個人也可以一起吃啦。

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  • 【黃麗如專欄|玩真的】比出國貴又如何?這就是我要的美好時光

    作者:黃麗如 / 2024-08-28

    今年很常聽到周遭友人說,台灣旅行成本太高,日幣狂貶,去日本還比較划算;或是臺灣的旅館太貴,服務又不上軌道,還不如去東南亞、挑個好飯店過幾天……這些說法聽起來頗有道理,不過僅適合想要去切換時空、進入桃園機場就自然嗨、登上飛機聞到機艙特有的燃油味混合密閉空調味就喜不自勝的人。如果只是抱持著「只要出國都好」的心情,其實並無法公允的評斷臺灣觀光現狀。

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  • 【李巧于專欄|一個人,認真吃飯】中野小酒館的毛豆奶酪

    作者:李巧于 / 2025-05-30

    毛豆奶酪的製作非常簡單。因為追求能嚐到毛豆本身的清淡草香,所以不加入太多其他的東西,只用毛豆、牛奶、砂糖、一點點鮮奶油、吉利丁做成。最重要的步驟,大概就只有,水煮後的毛豆除了剝殼,也要剝除豆子外面那層膜。剝殼的過程極為療癒,且剝除外膜後,充滿光澤的綠色,是定義「綠色」的那種綠色。把毛豆和牛奶放進果汁機攪碎、過濾後,加入鮮奶油,邊攪拌邊煮至液體邊緣為滾,就關火加入泡好了的吉利丁。用餘熱將吉利丁融...

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